A Casaluna, restaurant corse
Plaisir des papilles - mercredi 21 janvier 2009
Invités par une amie en ce lundi soir d'hiver, nous avons découvert un endroit chaleureux à la cuisine savoureuse, réussissant le prodige de nous faire oublier la grisaille alentours.
A Casaluna est situé tout à côté du Palais Royal, dans une rue aux additions souvent dissuasives (le Grand Vefour est un voisin proche). La salle en pierre voûtée est élégante et chaleureuse, mettant tout de suite les convives dans une ambiance paisible, et faisant oublier les rues froides. Un service diligent est assuré par des jeunes serveurs très sympathiques, souriants et de bon conseil.
On passe à table avec un verre de champagne accompagné de frais amuses-bouches au quinoa. La carte est alléchante et variée mais un peu onéreuse. Un menu du soir à 23 euros propose un choix entre 3 entrées et 3 plats. Les assiettes sont présentées très élégamment, avec des brins de thym aux notes ensoleillées.
J'ai débuté par une tarte aux herbes aux parfums de marjolaine, très tendre. Mon ami carnivore s'est régalé d'un carpaccio de lonzu et tomme corse. Mais la véritable explosion de saveurs a eu lieu avec le plat principal, absolument divin, des cannelloni au brocciu et blettes, épinards et panzetta. Un des meilleurs plats que j'ai pu goûter depuis longtemps, où l'on perçoit dans une bouchée le goût de chaque ingrédient, puis l'alliance de tous. Un plat que j'ai savouré longuement, regrettant de le terminer. Notre amie quant à elle a opté pour un caviar d'aubergines gratiné à la tomme de brebis, tendre et parfumé.
Les desserts, autour des 9.5 euros, sont paraît-il très bons, et intrigants telles ces framboises en robe de tomates confites au Nicrosi, mais nous n'avions plus faim. Nous avons cependant dégusté en mignardises avec le café de mini tartelettes savoureuses à la figue et au citron. Un petit verre de liqueur de myrte est gentiment offert en digestif.
Au final, une soirée réussie à 100 euros pour trois formules, une bouteille de vin, une bouteille d'Orezza et deux cafés. Et l'envie d'y revenir bientôt pour découvrir les autres plats de la carte !
Pour les amateurs, notez que chaque dimanche soir le dîner est bercé par les guitares et les chants "a capella" de Corse.
A Casaluna
6, rue de Beaujolais
75001 Paris
Tél : 01.42.60.05.11
acasaluna@noos.fr
Métro Palais Royal Musée du Louvre
Ouvert 7 jours sur 7
Réservation conseillée
Formule à 16.50 euros le midi, 23 euros le soir
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